Dag 1: Utrecht/Brussel - Momjan

Utrecht/Brussel - Momjan (ca. 1320/1280 km)
Je vertrekt met eigen auto naar Momjan, in de streek Noord-Istrië. Deze streek staat bekend om haar Muskaatwijnen. Maar ook van de lekkerste olijfolie en truffels!

Dag 2 en 3: Momjan

Het groene binnenland van Istrië herbergt een groot aantal authentieke konoba's en wijnkelders. De eigenaren van de konoba's zorgen dat elke maaltijd een uitzonderlijke gastronomische ervaring wordt door de ambiance en gastvrijheid. De kracht van de Istrische keuken zit 'm in de eenvoud van de gerechten. In deze regio vind je een diversiteit aan gerechten op basis van vlees en pasta, zoals fuzi of gnocchi met een sugo (saus van wild, gekweekte kip of truffels). Bekend in deze regio is de Istrische Prsut (prosciutto), een ham gedroogd door de Bura, wind uit het noorden. Istrische prosciutto wordt zeer gewaardeerd door fijnproevers over de hele wereld als gevolg van de strikte naleving een lange traditie en respect voor de dieren. Aangezien Istrische prosciutto wordt geproduceerd zonder nitrieten, nitraten of rook, wordt het beschouwd als een van de meest gezonde vleeswaren in de wereld.

De wereld van de planten van het schiereiland Istrië reikt veel verder dan de alom bekende soorten zoals olijfbomen en wijngaarden. Haar rijke inheemse flora omvat vele wildplanten verspreid over de weilanden, bossen en glooiende heuvels. Sommige soorten zijn in de eerste plaats gebruikt als natuurlijke remedie voor kwalen. Wilde asperges zijn veelal terug te vinden in de Istrische keuken. In de lente groeien in bossen en weilanden langs de wegen. Met zijn prachtige, licht bittere smaak, inspireert de wilde asperge de beste chefs, waardoor hij veel meer geworden is dan een eenvoudige folk cuisine ingrediënt.

Optioneel bij te boeken: Truffelexcursie (€ 75 p.p. ter plaatse te betalen) - duur ca. 2-3 uur
De Istrische Truffel, hiervan wordt gezegd dat het een afrodisiacum, het Istrische goud en de koning van Istrische gastronomie is. Deze knol van intense geur, zorgt voor een ultieme gastronomische ervaring. Het is de inspiratiebron van de vele gastronomische prestaties, perfect in harmonie met voorgerechten, salades, hoofdgerechten, en zelfs desserts. Dus wees niet verbaasd als je toevallig in Istrië truffelijs of truffeltaart aangeboden krijgt! Iedere truffel die je proeft is het resultaat van perfecte harmonie van de natuur, mens en hun beste vriend. Verborgen onder de grond in de dichte bossen van de vallei Mirna-rivier, worden truffels met succes gevonden door speciaal opgeleide truffel jachthonden.

Ga op avontuur en boek optioneel deze Truffeljacht met honden. Voorafgaand aan de jacht gaat krijg je een uitgebreide instructies over truffels en de jacht van een gecertificeerde truffeljager. Ook krijg je de kans om allerlei producten van truffels te proeven, zoals truffelkaas, truffelworst, truffelolie en truffelhoning, alles onder het genot van een goed glas Malvazija of Teran wijn. Uiteraard zijn de producten ook te koop bij de lokale truffeljager. Leuk voor thuis!
Istrië is ook de regio waar de grootste en duurste witte truffel ter wereld gevonden is, eentje van maar liefst 1,31 kilogram, een welverdiende plaats in het Guinness Book of Records! 

Dag 4: Momjan - Porec

Momjan - Porec (ca. 48 km)
Vandaag vertrek je richting het westen van Istrië.

Dag 4, 5 en 6: West-Istrië

Op dag 4 vertrek je richting het zuiden naar de regio Porec. Daar ga je kennismaken met de gastronomie van het Blauwe Istrië. Je raad het al, blauw associeert met de blauwe Adriatische zee, met vis en zeevruchten. De overvloed aan verse zeevruchten in Istrië, vele restaurants langs de kust, biedt een onmiskenbaar gevoel van natuurrijkdom. De zeer gewaardeerde witte vis of sardines, met uitstekende kwaliteit en smaak, langoustines, schaal-en schelpdieren, vissoep of visrisotto, Adriatische garnalen of inktvis, of misschien oesters, brodetto, gegrilde langoustines of, beter nog, octopus of spinkrab salade, gezouten ansjovis of kabeljauw? De zee is altijd de mens zijn beste vriend geweest, en in Istrië is deze vriendschap intenser dan elders, een vriendschap die zijn sporen op de Istrische gastronomie onmiskenbaar heeft achtergelaten.
West-Istrië is ook het thuis van een van de beste Kroatische druiven: Teran en Malvazija. De wijnen die van deze autochtone soorten gemaakt zijn behoren tot de wereldtop. 

Zeilen & Vis barbecue aan boord
West-Istrië bezoeken zonder de zee op te gaan zou zonde zijn. Een leuke excursie met een combinatie van zee, zeilen en culinair is daarom bij de reis inbegrepen. Ga mee op een ontspannen zeilboottocht langs de kust van Istrië en ontdek de prachtige baaien en ongerepte natuur. Je vaart door het Lim-fjord, één van de mooiste baaien van Istrië. Het fjord is onderdeel van de 35 km lange Lim-vallei, die zich over vrijwel de hele weg naar de hoofdstad van Istrië Pazin, in het hart van Istrië, uitstrekt. Het Lim-fjord is meer dan 10 kilometer lang, tot 30 meter diep en ongeveer 600 meter breed in zijn breedste gedeelte. Het is omgeven door vrij steile heuvels aan beide zijden, op sommige plaatsen meer dan 100 meter in de hoogte. Door het brakke water, is het ideaal voor het kweken van vissen en schelpdieren. Na de lunch aan boord en de tussenstops vaar je weer terug naar Porec. Er is nog een zwemstop op de terugweg.

Duur: hele dag zeiltocht van Porec naar Rovinj en terug
Tip: de oesters uit de Lim-fjord zijn de lekkerste van de hele regio (niet alleen Kroatië). Proef ze in het restaurant Viking of Fjord.

Je wordt uiterlijk om 9.00 uur verwacht in de haven van Porec. Zorg ervoor dat je op tijd bent. Het kan heel druk zijn in de zomermaanden in Istrië.

Reisschema:
09:30 Boottocht naar Rovinj
11:00 Aankomst in Rovinj en vrije tijd
13:00 Lunch aan boord - Fish picknick, je vaart door het Lim-fjord (met een korte stop en vrije tijd om te zwemmen)
17:00 Aankomst in Porec

Dag 7, 8 en 9: Oost-Istrië

Let op: boek je een 10-daagse reis dan ga je op de 7de dag meteen naar eiland Pag. In de 10-daagse reis komt regio Oost-Istrië te vervallen.

Op dag 7 verlaat je West-Istrië en reis je door het groene binnenland naar Oost-Istrië, het land van pasta's. Veel soorten pasta worden nog steeds gemaakt op een traditionele manier, zoals fuži, pljukanci en posutice. De meest nobele pasta kunt u hier vinden en heet 'Labinski krafi' oftewel krafi van Labin, een soort van ravioli gevuld met geraspte kaas, rozijnen en citroenschil. Labin is de belangrijkste stad in Oost-Istrië en heeft een rijke geschiedenis. De stad is ontstaan nog in de tijd van de oude Romeinen en heette destijds. De belangrijke positie dankt Labin aan ijzerets die eeuwenlang voor de economische welvaart heeft gezorgd. Door het hoge percentage ijzer is de aarde rood gekleurd en wordt deze regio ook weleens Rood-Istrië genoemd.
Bezoek ook traditionele makers van aardewerk in de oude stad van Labin.

Vis barbecue en boottocht met live muziek naar het eiland Cres
Tijdens je verblijf in het oosten van Istrië maak je een mooie boottocht naar het eiland Cres. Cres bevindt zich in de regio Kvarner die om heerlijkste scampi bekend staat. De boot is een van de oudste vissersboten van de regio, gebouwd in 1897. De boot kan 140 passagiers vervoeren en is 24 m lang.
Je vertrekt om 9.00 uur vanuit pittoresk vissersdorpje Rabac. Aankomst op het eiland in de stad Cres rond 11:05 uur, gevolgd door vrije tijd voor bezienswaardigheden. De lunch wordt op het schip geserveerd. Er wordt vlees, vis of een vegetarisch menu aangeboden met heerlijke lokale wijnen. De gerechten worden bereid op de houtskoolgrill. Het schip vaart verder naar het Robinson strand. Het schip blijft hier verankerd voor 2 uur, genoeg tijd te besteden om te zwemmen en te zonnebaden op een van de mooiste stranden van Kvarner. Het schip keert terug naar Rabac om 17.00 uur met live muziek aan boord.

Dag 10, 11, 12 en 13 eiland Pag

Als je de 10-daagse rondreis hebt geboekt, dan keer je vandaag terug naar huis.

De 14-daagse reis wordt vervolgd van Oost-Istrië naar het culinaire eiland Pag. Op het eiland Pag verblijf je vier nachten maar het is ook mogelijk om op Pag langer te blijven. De lekkerste kaas en lamsvlees van Kroatië vind je hier. Het vlees van het autochtone schapenras Pramenka (pramen betekend krul in het Nederlands) heeft hier een sensationele smaak dankzij verscheidenheid aan geneeskrachtige planten die op de karst en kale rotsen groeien. Door aanvoer van zout zeewater naar deze rotsen ontstaat er een unieke biodiversiteit. 
Het eiland Pag is naast lamsvlees en kaas ook bekend om zijn zoutfabriek en haar eeuwenoude traditionele kant welke sinds 1999 op de UNESCO lijst staat. Vergeet ook niet de bekende wijn Žutica te proeven. In het Kroatisch Žuto betekent geel dus vanzelfsprekend dat deze wijn een bijzondere gele kleur heeft. Žutica wordt gemaakt van verschillende autochtone druifsoorten, waarvan sommige nu bijna uitgestorven zijn op het eiland Pag.

Je kunt (optioneel en self-guided) één van de oudste olijfgaarden van de wereld in plaatsje Lun bezoeken. Deze bijzondere olijfgaard telt ca. 80.000 bomen en sommigen zijn meer dan 1000 jaar oud. 
Op het eiland Pag geniet je ook vooral van de mediterrane zon in volle glorie en 270 km prachtige (kiezel)stranden.

Tips:
- Bezoek paska sirana - de beroemde kaasmaker van Pag
- Bezoek paska solana - de zoutfabriek van Pag met 2 miljoen vierkante meters, de grootste fabriek van Kroatië waar zout gewonnen wordt door natuurlijke evaporatie al duizenden jaren.
- Bezoek oude stad Pag met het Venetiaanse paleis.
- Houd je van duiken? Dan ben je op Pag op de juiste plek!