Om uw voorpret te verhogen hebben wij voor u een aantal ANWB-publicaties geselecteerd.
Door op de onderstaande links te klikken, kunt u deze producten direct bij de ANWB bestellen. De betaling en de toezending van de boeken zal rechtstreeks via de ANWB plaatsvinden.
RECEPT: Forel en baconsoepAantal pers: 4, aantal minuten: 30
Ingrediënten:200 gr bacon in plakken
1 grote ui
60 gram bloem
4 forelfilets
7,5 deciliter kippenbouillon
1 theelepel tijmblaadjes
zout
peper
1 laurierblaadje
2 tomaten
2 sneetjes witbrood
1 lepel olijfolie
1 halve theelepel cayennepeper
1 deciliter room
Bereidingswijze:Bak de bacon in een ruime soeppan. Haal de plakken er uit en laat ze uitlekken op keukenpapier. Giet de helft van het vrijgekomen vet weg. Schil de ui en snijd deze in dunne ringen. Bak deze in het achtergebleven vet in de pan. Roer vervolgens de bloem er door. Draai het vuur zacht en bak het mengsel een minuut zonder te kleuren. Doe de forelfilets en de gebakken plakken bacon in de pan. Giet de kippenbouillon er bij en breng alles aan de kook. Breng de soep op smaak met peper, zout en de tijmblaadjes. Laat de soep tien minuten zachtjes koken. Verwijder ondertussen de schilletjes en pitjes van de tomaten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de korstjes van het brood. Besprenkel ze met olijfolie en strooi de cayennepeper er over. Snijd het brood in blokjes en rooster deze even in een hete oven. Giet de room bij de soep en strooi tot slot de tomatenblokjes en de broodcroutons er over.
Eet smakelijk!